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新品上市的三韻紅萱登場啦~~ 愛喝純茶的你還不趕快來嚐嚐這個新滋味 「三韻」紅萱是哪三韻呢~~? 1️⃣第一韻,蜜香清爽的茶感隱隱的蜜香侵襲整個味蕾2️⃣第二 ... ... <看更多>
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香氣跟喉韻表現跟一般的高山茶差不多2.集茗園的金萱跟特等高山茶他的金萱粉粉的奶味十足風土表現很突出是別家的金萱所沒有的雖然喝多還是會略澀但是 ... ... <看更多>
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今天晚上滿平靜的滿舒服的天氣破功吃了一些東西https://i.imgur.com/v9ZI06G.jpg 快上映了到底要不要去看? 嘿嘿嘿聽了一點有聲書三韻紅萱無糖好喝呀 ... ... <看更多>
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喝起來不會澀配起來超搭龜記三韻紅萱(無糖微冰)+珍珠40+珍珠10 單茶 ...缺少字詞: gl= | 必須包含以下字詞:gl=。 求推薦古風小說- 百合板| Dcard。 ... <看更多>
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三韻紅萱ptt 在 [交換] 老k牌枕頭杜邦絲棉枕頭2顆 - PTT推薦 的推薦與評價
物況:9成新,無髒污,都有使用枕套,無直接接觸枕頭。 各使用約一年和半年,其中一個有一細微處勾紗。 2個枕頭想交換2杯龜記三韻紅萱. ... <看更多>
三韻紅萱ptt 在 [閒聊] 台中好喝的手搖茶心得 - PTT台灣在地生活 的推薦與評價
3 F →lin117: 茶樣子在福壽山有自己的茶廠 05/22 22:50. 4 F 推xyzgod999: 鶴茶樓也蠻好喝 ... 9 F 推lovewuchun: 南海茶道的奶香金萱也好喝 05/22 23:03. ... <看更多>
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三韻紅萱ptt 在 Re: [分享] 南投縣茶葉博覽會10/3-10/11 的推薦與評價
... 個人滿喜歡的紅韻味道跟蜜香紅茶90%相似,商家說是紅玉蜒仔茶,那它的肉桂味呢?四季春入口一股野花香氣,而且不澀口,印象中一般喝得四季澀味都相當強烈小葉種紅茶金萱 ... ... <看更多>
三韻紅萱ptt 在 [問題] 有好喝的無糖茶類的手搖杯嗎? - 看板Drink - PTT美食 ... 的推薦與評價
最近喜歡紅玉、大吉嶺、伯爵、金萱這幾種茶類,求推薦有賣這些茶類的飲料店,想找無糖或 ... 06/30 22:18, 2年前, 3 F ... 麻古金萱覺得無糖比較好喝耶,烏弄台北好少. ... <看更多>
三韻紅萱ptt 在 [問題] 不甜又好喝的手搖飲 - PTT 問答 的推薦與評價
發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.173.238 (臺灣) ※ 文章網址: ... 3F 推selina83818: 甘蔗媽媽04/25 09:26. ... <看更多>
三韻紅萱ptt 在 Re: [閒聊] 已經完全放棄勸說這件事- marriage | PTT職涯區 的推薦與評價
3 F 推mepe1018: 蜜香紅茶真的好喝~ 08/21 10:13. 4 F 推norikko: 可… ... 236 F 推wawalin74: 忍不住推薦一下21號的紅韻啊!超級好喝 08/22 01:33. ... <看更多>
三韻紅萱ptt 在 找SOMA Dcard相關社群貼文資訊| 服飾貼文懶人包-2022年2月 的推薦與評價
提供三韻紅萱dcard相關文章,想要了解更多波哥推薦Dcard、SOMA 推薦Dcard、 . ... jiate推薦dcard的推薦與評價,DCARD、FACEBOOK、PTT和網紅們. ... <看更多>
三韻紅萱ptt 在 [問卦] 這樣gcam照片有70分嗎? - Gossiping - PTT網頁版 的推薦與評價
[問卦] 這樣gcam照片有70分嗎? 作者, lotudi. 時間, 2022/04/11 18:22:11. 人氣, 推:3 ... ... <看更多>
三韻紅萱ptt 在 可不可熟成紅茶推薦ptt 的推薦與評價
其實我也是半信半疑的。那這次除了三款茶的魔手飲料推薦,還會把我常被問到的問題台灣連鎖手搖店林立,「可不可熟成紅茶」可說是近年來快速竄紅的飲料店之一,全台分店廣泛 ... ... <看更多>
三韻紅萱ptt 在 [問卦] 這樣gcam照片有70分嗎? | Gossiping 看板| PTT 網頁版 的推薦與評價
發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.44.218 (臺灣) ※ 文章網址: ... 14樓 推bananaduck: 無糖三韻紅萱好喝 122.118.42.189 04/11 19:00. 分享給朋友. ... <看更多>
三韻紅萱ptt 在 [閒聊] 一人推一款眾手搖店的top1 - WomenTalk 的推薦與評價
夏天每天都好想喝飲料最高紀錄一天喝三杯我最近發現清心梅子綠茶超級好喝!!! ... 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.161.100.44 (臺灣) ※ 文章網址: ... ... <看更多>
三韻紅萱ptt 在 東區大公園ptt – 新竹市東區郵遞區號– Smileade 的推薦與評價
【依公園】台中市預售屋,格局2~3房,坪數24~36坪 ... 會繼續努力商家名稱,龜記茗品地址,嘉義市東區文化路174號電話,05-227-8177 優惠內容,買招牌紅柚翡翠送三韻紅萱! ... <看更多>
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三韻紅萱ptt 在 [討論] 金萱茶可能是添香茶? - 看板Drink 的推薦與評價
上次在網路上看到的文章,分享給大家跟討論,不知道是不是真的?
難道我喜歡的牛奶香都是香精的QQ
出處:https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4975392932
目前市面上手搖飲料主打金萱茶的品項越來越多,深受消費者喜愛,各家飲料大廠使用之
金萱茶葉品質也一直在變化,讓許多人飲用到極富「牛奶糖香」、「奶油香氣」的金萱茶
,但這真的是金萱茶嗎?為何許多嗜茶多年的行家,會如此批評現今市面上流通的「飲料
茶」,許多根本並非是「天然金萱茶」,而有可能是「添加香料的金萱茶」?!
在探討香料金萱茶問題之前,你必須要先認識的「金萱茶」
金萱,是茶樹種的名稱,台茶12號,別名27仔(行話),是台灣茶葉改良場於1981年培育
出的茶樹品種,由「硬枝紅心」與「台農8號」雜交育種而成,非常適合用來製作包種茶
、烏龍茶、紅茶。外觀葉形較一般青心茶樹種大,單位產量也較高。
製作成包種、烏龍茶成茶,泡製之後尾韻帶有獨特、淡雅的牛奶香氣,是這個樹種特殊之
處,也是品茶人士口中的「金萱韻」。
金萱茶的「自然奶香」是如何而來?
金萱茶葉在製作過程中,因茶葉發酵而產生出許多香氣成分,而香氣成分十分複雜,並且
同時可能有相互拮抗、偕同等效應產生。根據研究指出,金萱茶的牛奶香氣主要是經由內
酯類、丁二酮、橙花叔醇及芳樟醇氧化物等化合物所構成,並非單一化合物所貢獻,故天
然的金萱茶的「牛奶香氣」通常必須非常仔細品嘗茶湯,才有辦法感受到那股極為淡雅、
迷人的牛奶香。(註一:金萱烏龍茶香氣成分的分析研究)
為何「金萱茶」可能是「仿照的金萱茶」?
由於前述的「自然奶香」的形成,除了必須要有栽種良好的金萱茶菁作為原料,更重要的
是後端的茶葉製作必須十分嚴謹,方可保留住完整金萱茶的特色。但部分廠商由於市場供
應需求大,供給不足,進而採用合法添加的牛奶香料、香草牛奶香料作為製作「金萱茶」
的添加物。雖此添加物乃合法添加,無食品安全上的疑慮,但有告知消費者的義務。而現
今許多商家流通販售便宜且「奶香極濃」的金萱茶,卻沒有盡到告知的責任,更重要的是
對於台灣茶業隱性的破壞,讓真正好品質的金萱,被消費者誤會,無法走出市場。
仿照的金萱茶是如何製作的?
仿照金萱茶所使用的茶葉通常是青心大冇,而在茶葉製作過程中,有兩個步驟可以添加牛
奶香料:
1.在揉捻過程中加入,並且在後端加工製程中逐漸淡化、柔和化,仿照效果較為自然,成
本也較高。
2.直接於後端精製的時候混拚入原料中、或是再次噴灑後再自烘乾。香味濃郁,但過於強
烈,將茶乾就鼻即可聞到濃郁奶香、香草香氣。成本較低。
消費者要如何分辨是「天然金萱茶」還是「仿照金萱茶」?
1. 若茶湯一入口有濃郁奶香,即為仿照金萱茶。也可與販售門市人員確認是否添加香料
。
2. 試聞茶乾是否有刺鼻奶香。
3. 成本結構面觀察,一杯25元以下的金萱茶有很高的比例是仿照金萱茶;自然金萱茶的
單位成本比一般四季春、青心大冇來得高。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 210.64.69.104
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